夜总会招聘中有一个比较特殊的类别，就是店主，店主不仅要对日常使用的消耗品负责，最重要的储藏内容是葡萄酒，因为葡萄酒是夜总会的主要玩法，而且价格昂贵，所以在入库和办理登记过程中，有相关的非常精细的工作规定，首先，酒类必须放在阳光下才不会直接，最好的遮阳，其次，最好的密封葡萄酒不应该频繁移动，经常摇动，会影响葡萄酒的质量，甚至会在客户注册过程中造成损害等。

  并知悉相关的会员酒品不能和一些危险品共同存放，比如汽油等等，一些具有残留气味的食品也不宜一起存放，凡是在夜总会消费的客人，在未使用完酒品的情况下，可以要求存酒在酒柜里，存储可能会包括红酒和洋酒，所以吧台服务员拿到仓储方双方要做好交接工作，交接的记录本必须要方方正正写的清清楚楚，避免日后两个部门之间推诿责任，酒品存放到酒柜时应该登记，客人的姓名电话号码以及存酒的数量品名等等。

一般来说，绵阳夜总会都会储存一些珍贵的葡萄酒产品。啤酒或自备的葡萄酒产品通常不提供服务，这应该向客人解释清楚。夜总会招收员工时，也会特别告知存放方法。对于每一个需要在一些普通夜总会客人中储存葡萄酒的员工，他/她都需要填写葡萄酒储存卡。卡一签即基本生效，如在保管过程中损坏客人物品，相关人员应赔偿。一般情况下，夜总会会与客人明确约定，洋酒的存放时间最多不超过3个月，而红酒在相关存放单位的存放时间不超过1个月。另外，如果顾客在第二次消费时要带走自己的酒，必须将事先写好的酒类存储卡交给相关部门负责人，由部门负责人代表部门负责人执行，客人提货后必须签字确认，以便日后查询，不发生任何经济纠纷。如果夜总会内的酒丢失或损坏，相关客户将凭酒卡向夜总会相关部门报告，夜总会也将对相关员工进行处理。